Snittemaker'n AS ble etablert i 1998 og holder til på Høyenhall i Røyken.
Eiere er: Ann Iren G.Birkedal Fagbrev som kokk 1980, 25 års erfaring som kokk og servitør i hotell, restaurant og catering. Bl.a. SAS Scandinavia hotel, Oslo.
Per Ingar Lien Fagbrev som kokk i 1982 Allsidig erfaring fra hoteller og restauranter i Norge, Sverige og Tyskland. Bl.a Le Canard,Oslo, L`Opera Oslo, Britannia Hotell Trondheim, Sheraton Oslo og Gøteborg, Hotel Bristol Oslo,SAS Scandinavia Hotel Oslo m.m.
Årets Viltkokk i Norge 1992 4 Plass i NM kokkekunst 1991 3 Plass i NM kokkekunst 1992
